Als vietnamesische Küche bezeichnet man die eigenständige und vielseitige Kochtradition Vietnams, die zahlreiche typische Gerichte hervorgebracht hat. Sie ist historisch bedingt stark von der chinesischen Küche beeinflusst und weist im Süden Vietnams auch Einflüsse der Thai, der Khmer sowie der Indischen Küche auf. Darüber hinaus hat der Buddhismus zu einer reichhaltigen Vielfalt vegetarischer Gerichte beigetragen. Kennzeichnend ist vor allem die große Anzahl der möglichen Zutaten.


Hier ein Auszug aus unserem Angebot für einen ersten Eindruck:

Salate & Fingerfood

1.Nom Su hao -Carot

Kohlrabisalat mit Karotten und Erdnüssen

2.Nom dua chuot

Gurkensalat mit Erdnüssen

3.Nem ran

Frühlingsrollen auf Fischsauce

4.Nem cuon thit

Frische Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Eiern, Salat, Minze im Reisblatt

5.Nem cuon chay

Vegetarische Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Gemüse, Reisnudeln und Kräutern

6.Nem cuon

Frühlingsrollen gefüllt mit Huhn, Garnelen, Eiern, Minze und Reisnudeln

 

Suppen

7.Pho ga

Reisbandnudelsuppe mit Hühnchenfleisch

8.Pho bo, ga

Reisbandnudelsuppe mit Rind & Hühnerfleisch

9.Pho bo, tai

Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch

 

Hauptspeisen

10.Ga xao hanh xa ot

Würziges Hähnchenfleisch scharf gebraten mit Sellerie

Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.

11.Bun bo Nam Bo

Reisnudeln mit Rind oder Hühnerfleisch, Gemüse, Erdnüsse, Knoblauch und Fischsauce.

12.Pho xao thit ga

Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch und asiatischem Gemüse

13.Hai san xao dua

Gebratene Garnelen und Tintenfisch mit Ananas und Gemüse

14.Thit Bo xao xa ot

Rindfleisch, gebraten mit Zitronengras und Chilli

15.Mien xao tom

Gebratene Glasnudeln mit Garnelen und Gemüse

16.Mien xao hai san

Gebratene Glasnudeln mit Meeresfrüchten


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