Japanisches Essen ist immer sehr fettarm, und da vieles roh gegessen wird sowie viele Meerespflanzen dabei sind, ist es extrem gesund und zudem schmackhaft.

Die Japanische Küche setzt auf saisonale Zutaten, beste Qualität, traditionelle Speisen und kunstvolles Anrichten.Die japanische Küche hat einige Ähnlichkeit mit der Küche anderer ostasiatischer Länder; der bedeutendste Unterschied ist wohl die sehr viel sparsamere Verwendung von Öl und Gewürzen. Vielmehr soll der Eigengeschmack der frischen Produkte möglichst deutlich erhalten bleiben

Hier ein Auszug aus unserem Angebot für einen ersten Eindruck:

Nigiri-Sushi handgeformter Reis

Sake - Lachs

Tako - Oktopus

Maguro - Thunfisch

Ika - Tintenfisch

Ikura - Lachskaviar

Amaebi - Süßgarnelen

Ebi - Großgarnelen

Surimi - Krabbenimitat

Hotategai - Jacobsmuschel

Unagi - gegrillter Flußaal

Saba - Marinierte Makrele

Tobiko - Flugfischkaviar

Hokkigai - Japanische Muschel

Inari - Tofutasche

Tai - Goldbrasse

 

Maki-Sushi sind mit Algen umwickelte Reisrollen verschieden gefüllt.

Sake Maki - Lachs

Kappa Maki - Gurke

Tekka Maki - Thunfisch

Shinko Maki - Rettich

Avocado Maki - Avocado

Ebi Maki - Großgarnelen

Sake Kappa Maki - Lachs und Gurke

Sake Avocado Maki - Lachs und Avocado

Unagi Maki - Gegrillter Flußaal

Tekka Avocado Maki - Thunfisch und Avocado

Surimi Maki - Krabbenimitat und Avocado

Ebi Avocado Maki - Großgarnelen und Avocado

Saba Maki - Makrele

 

Negi Maki Sushi fein gehackter Fisch mit Schnittlauch und Chilli

Sake Negi Maki - Lachs und Schnittlauch

Negitori Maki - Gehachter Thunfisch

Toro Chilli Maki - Thunfisch und Chilli

 

 


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