Fine Food Statement

Weekender

KALT

Italienische Antipasti: Möhrchen, Paprika, Zucchini, gefüllte Champignons

Salat von grüner Pasta mit Knoblauchwurst und Bergkäse

Rucola, Champignons und junge Möhrchen mit gehobeltem Parmesan

Rustikaler Kartoffelsalat mit frischen Pilzen und getrockneten Tomaten

Räucherlachs mit Orangen Sternanis Beize

tranchierte Maishähnchenbrust in Rosmarinöl gebraten dazu Thunfischsauce

WARM

Rinderbrassato "toskanische Art" im Gemüsebett dazu Olivenkartoffeln

Gebratenes Mahifilet in Massala Sauce dazu Wildreis

Edles Hirsch Ragout in Rotwein Preiselbeer - Sauce mit Austernpilzen, Sellerie und gestampften Rosmarinkartoffeln.

DESSERTS

Creme von der Williamsbirne mit Waldhonig und Beerenragout

Panna Cotta mit Himbeerspiegel

ab 10 Personen           49,00 €